塔香杏鮑菇豆腐煲

塔香杏鮑菇豆腐煲
01/12/2017 Green Common

塔香杏鮑菇豆腐煲
塔香杏鮑菇豆腐煲

Prep Time 準備時間: 30 min

Difficulty 難度: Easy 容易

 材料  (4人份量):
  • 豆腐  (切件) 一件
  • 杏鮑菇  (切件) 一只
  • 九層塔   兩棵
  • 紅尖椒  (切片) 一隻
  • 青尖椒  (切片) 一隻
  • 南薑   兩片
  • 檸檬葉   兩塊
  • 香茅   一支

調味 :

  • 淘大香菇素蠔油   兩湯匙
  • 淘大酸梅麵豉醬   一茶匙
  • 淘大豆辨醬   一茶匙
  • 老抽   一茶匙
  • 粟粉   一茶匙
  • 水     150毫升

烹調步驟:

  1. 豆腐及杏鮑菇切件、青紅尖椒切片及香茅切細片,備用。
  2. 將豆腐煎香,備用。
  3. 熱油下南薑、香茅及檸檬葉,再放入杏鮑菇炒香。
  4. 再加入淘大香菇素蠔油及其他調味料,拌勻。
  5. 加入豆腐,輕輕拌勻,煮至收汁。
  6. 放入九層塔,炒片刻,上碟完成。

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