塔香杏鮑菇豆腐煲

塔香杏鮑菇豆腐煲
01/12/2017 Green Common

塔香杏鮑菇豆腐煲
塔香杏鮑菇豆腐煲

Prep Time 準備時間: 30 min

Difficulty 難度: Easy 容易

 材料  (4人份量):
  • 豆腐 … … 一件
  • 杏鮑菇 … … 一只
  • 九層塔 … … 兩棵
  • 紅尖椒 … … 一隻
  • 青尖椒 … … 一隻
  • 南薑 … … 兩片
  • 檸檬葉 … … 兩塊
  • 香茅 … … 一支

調 味 料 :

  • 淘大香菇素蠔油 … … 兩湯匙
  • 淘大酸梅麵豉醬 … … 一茶匙
  • 淘大豆辨醬 … … 一茶匙
  • 老抽 … … 一茶匙
  • 粟粉 … … 一茶匙
  • 水 … … 150毫升

做法:

  1. 豆腐及杏鮑菇切件、青紅尖椒切片及香茅切細片,備用。
  2. 將豆腐煎香,備用。
  3. 熱油下南薑、香茅及檸檬葉,再放入杏鮑菇炒香。
  4. 再加入淘大香菇素蠔油及其他調味料,拌勻。
  5. 加入豆腐,輕輕拌勻,煮至收汁。
  6. 放入九層塔,炒片刻,上碟成成。

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