士多啤梨暖湯配涷豆腐

士多啤梨暖湯配涷豆腐
07/12/2015 Green Common

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Veggie Fusion Show 非常。素
份量: 2人
準備時間: 10 分鐘
烹飪時間: 15 分鐘
難度: 容易

 

材料:
士多啤梨 600 g
鮮菠蘿200 g
薑兩片
Beet Root Juice 1瓶
肉桂粉1茶匙
甘蔗糖3-4茶匙
牛油菓油2茶匙
羅辣葉一小把
豆腐花一盒

做法:

  1. 士多啤梨,鮮菠蘿切碎
  2. 香草切碎
  3. 熱鑊下牛油果油,𨍭中火放下薑片,略炒出味,放入士多啤梨粒,炒至軟身至溶
  4. 再加入菠蘿粒,多炒一至兩分鐘
  5. 加入紅菜頭汁1/3瓶,𨍭細火,加入肉桂粉,甘蔗糖,見湯汁綢身,再加入1/4-1/3紅菜頭汁,及香草碎和剰下果粒,細火煮至微沸,便可熄火。
  6. 暖湯至湯碟,放入涷豆腐花,放入少許菠蘿粒,及薄荷葉裝飾。

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