Green Market

  • 人人有份make change happen

    Go Green,不是潮流,而是必須。人類是地球的過客、共享者,不是地球的統治者和擁有者。今日我們已將這個家,推到臨界點,享受了今天,卻消費了未來。

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  • 棄肥肉 多吃素 全球大趨勢

    「任何人如果對有機食品和健康市場尚有保留,去Expo West一轉,必定會刮目相看。」Expo West是全美最大型綠色生活展覽,每年春季在西岸舉行,以上是紐約時報記者的報道,早前筆者特地去參觀,上面這種說法實在毫不誇張,今屆展覽規模之大,足足有三千個參展商,裝滿五大個展覽廳,要花上幾日時間,才能認真走遍全場,素食當然是其中一個最大型、最熱鬧的部分。 事實上,在歐美等地,追求綠色生活的一群早已不再局限於小眾,減少食肉已經成為大趨勢。美國人向來予人無肉不歡之感,但當地農業部資料顯示,人均紅肉消耗自2007年起年年遞減,2013年更跌回1990年的水平,低至每人每年不足二百鎊,只消七年時間就抵銷了十七年間的增長,跌幅如此急促,可以用「避都避唔切」來形容。 相反,肉類代替品這個市場卻愈做愈大,單在美國每年銷售額超過五億美金,在肉類需求下降同期,卻有多間Food 2.0企業冒起,全部以製造營養價值比真肉更高的肉類代替品為目標,包括比爾蓋茲有份投資的Beyond Meat、李嘉誠有份投資的Hampton Creek,以及Impossible Foods等;即使在中國內地也是一年比一年興旺,2009年到2014年期間,總銷售上升了接近六成,而且增幅一年比一年高。由此可見,棄肥肉、多吃素,絕對是全球大趨勢。 延伸閱讀: 1.2014-2018中國素肉市場發展趨勢及營銷策略建議 2.2009-2014中國素肉市場發展趨勢 3.Empathy Strikes Back: How Animals Can Help Us…

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  • Tesla揭開綠色藍海新一頁

    環保產業一向予人實用、老套之感,向來難以攻入主流市場,電動車也不例外,由於設計和性能皆十分平凡,甚至被人形容似哥爾夫球車,發展多年一直停留在小眾市場。Tesla Motor揭開了綠色藍海新一頁,證明環保產品如果設計得好,一定有前景甚至「錢」景。

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  • 一件靚衫的真.代價

    目前全球每年生產超過八百億件衣服,數量是二十年前的四倍之多。著名的二八定律也適用於穿衣習慣,只要檢查一下衣櫃,八成衣服都只會被冷落甚至遺忘,不少人會重覆穿著的,只是其中兩成,那八成只是想要(Want),經常穿著的兩成才是需要(Need)。

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  • 投票不只去票站

    鑽的、待用飯文化、以神期食品奉客的Café、公平貿易等,這些新興的經濟模式,一一顛覆了「無商不奸」這類傳統觀念,做善事不一定要留待捐款和做義工,從商也不一定要賺到盡,在兩者之者取得平衡,正正是不少新一代追求的消費和經商模式。

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  • 綠色情人節貼士

    原文:經濟通 etnet 今個星期日除了是初七人日,亦是情人節,每年這個時候都有不少戀人,尤其男士要為安排節目、預訂餐廳和買禮物而傷腦筋,以下這些小貼士,可以幫大家歡度一個既浪漫又有新意的情人節: 一/浪漫Go Green大餐:年年都鋸扒、食日本菜?今年不少西餐廳都推出素食情人節套餐,二人不單吃得滿足開心,亦不用怕卡路里和膽固醇超標,素食還可以養顏,讓另一半愈食愈靚。加上當天是人日,在這天殺生去慶祝大家生日並不合理,懂得在這個雙重喜慶日子為另一半安排Go Green大餐的,一定是細心又浪漫的好伴侶。 二/以盆栽代替鮮花:不少女仕喜歡收花,不過情人節總避免不了花店加價幾成,鮮花的保質期又十分短暫,幾天過後就要送往堆填區。更有心思的做法是以盆栽代替花束,擺放時間更長,象徵細水長流,另一半懂得欣賞創意的話,更不妨送上香草、士多啤梨、蕃茄仔、生菜等食用盆栽,留待下個節日收成,用來烹調一頓大餐與另一半一齊享用。 三/健康朱古力:情人節另一樣「指定」禮物是朱古力,不過市面上的大多落了很多精製糖分和添加劑,想另一半享受這份甜蜜,又能夠好好吸收可可豆的營養,不妨改送Green Common的生機朱古力、益生菌朱古力或黑松露朱古力。 四/另類活動:除了實體禮物和行街、睇戲、食飯等「指定」活動,如果想遠離都市,為二人製造更多空間,不妨為另一半安排一日Go Green主題活動,例如去新界有機農場參觀和摘士多啤梨、去郊野地方行山或露營等,都是情人節的另類心意。另外,中國情人節亦即元宵當日,筆者會在中環OVO Café舉辨一場「談禪說愛」,大家不妨成雙成對出席,一齊交流戀愛故事和心得,有興趣的朋友可在此報名:http://goo.gl/mbGldzGo

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  • 2016 Go Green食材新寵

    彈性素食(Flexitarianism):根據社交網站Pinterest、美國大型連鎖健康超市Whole Foods、媒體PR Newswire等預測,由於近年大眾的口味愈趨健康,而且知道素食可以減碳,未來彈性素食的人口將會愈來愈多。

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  • 炮製Go Green聖誕大餐貼士

    今年Go Green已經成為聖誕大餐大熱選擇,連名廚Jamie Oliver都在網站上分享過百份素食聖誕食譜,如果大家想DIY,以下這五種食材可以輕易令聖誕美食變得更Green:純素芝士、Beyond Meat、黑松露醬、猴頭菇、桃膠

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  • 四大綠色聖誕貼士

    相信大家都收過一些「雞肋」般的禮物,食而無味,棄之可惜,收到的話只能轉送出去,或者任由它們擱置在旁,既浪費了送禮者的金錢,又為收禮人帶來煩惱。禮物卡正好可以解決這個問題,朋友可以自行挑選合適的禮物,一定不會浪費。

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  • 不能袖手旁觀的一代

    奧巴馬講過,我們是有能力改變地球和人類共同命運的最後一代,能否懸崖勒馬,真的要看我們的造化。而最實際的方法,莫過於由消費者去左右這些大型企業,當大家都改用植物性食材,多吃素、少浪費、減少資源消耗、和向不負責任的公司說不,這些巨頭自然會市場導向,改為生產更符合可持續發展的產品,否則就要面對被淘汰的結果。

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