專訪李美怡--《你的走肉朋友》作者

專訪李美怡--《你的走肉朋友》作者
14/07/2015 Green Common

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問:你的素食綠齡?
答:六年。

問:點解食素?
答:由於身邊有一班朋友吃素,我很久之前就已經學識Go Green,跟他們一齊到不同食肆發掘美味素食。一次隨這班朋友放生,令我意識到動物也有生命,就決定試試走肉,不久之後就吃素,不經不覺已經六年啦。原來吃素之後,味蕾會漸漸變得靈敏,慢慢可以嚐到食材原味,因此最近兩三年我愈來愈喜歡買新鮮材料下廚。
即使大家未能完全食素,亦可以多菜少肉,而且食物本身有生命,珍惜食物也是Go Green方法之一,我們不應隨便浪費。

問:新手入廚Go Green tips:
答:可以由自己喜歡的菜式入手,嘗試剔走肉類,例如蕃茄煮蛋,只要用足夠調味料,材料簡簡單單亦一樣美味。新手不妨多參考坊間食譜,試煮簡單菜式,好快就會煮得有板有眼。

問:新手出街Go Green tios:
答:茶餐廳款式百搭,只要清楚表明自己要食什麼、烹調方法等,避免刁轉菜式,Go Green可以好方便,新手不妨多光顧。

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出版社:海濱圖書公司 出版日期:二零一五年四月 售價:港幣六十八元正 ISBN:978-988-202-891-3