Green Tips

  • 素學星期一:自製4款風乾小食 改善小朋友偏食

  • 21 Tips on How to Go Green and Keep Fit

  • 走奶生活:點揀植物奶

    走奶生活:點揀植物奶

  • 早抖一小時

    「早抖一小時」最重要的概念,就是「有計劃地」提早休息,除了為環保,更是一個讓身心放鬆和休息的大好機會。香港人習慣機不離手,即時睡覺也讓它們「隨時代命」,半夜三更覆Whatsapp和email的情況很普遍,這樣做有多影響睡眠質素,相信不少人都有深刻體會。

  • 人人有份make change happen

    Go Green,不是潮流,而是必須。人類是地球的過客、共享者,不是地球的統治者和擁有者。今日我們已將這個家,推到臨界點,享受了今天,卻消費了未來。

  • 祖高域的素食Attitude

    Green Monday有句口號叫「素食不是規條,是Attitude」,對祖高域而言,素食是他反覆嘗試和選擇的結果,他徹底地演譯出這句口號,將素食變為一種生活態度。

  • 棄肥肉 多吃素 全球大趨勢

    「任何人如果對有機食品和健康市場尚有保留,去Expo West一轉,必定會刮目相看。」Expo West是全美最大型綠色生活展覽,每年春季在西岸舉行,以上是紐約時報記者的報道,早前筆者特地去參觀,上面這種說法實在毫不誇張,今屆展覽規模之大,足足有三千個參展商,裝滿五大個展覽廳,要花上幾日時間,才能認真走遍全場,素食當然是其中一個最大型、最熱鬧的部分。 事實上,在歐美等地,追求綠色生活的一群早已不再局限於小眾,減少食肉已經成為大趨勢。美國人向來予人無肉不歡之感,但當地農業部資料顯示,人均紅肉消耗自2007年起年年遞減,2013年更跌回1990年的水平,低至每人每年不足二百鎊,只消七年時間就抵銷了十七年間的增長,跌幅如此急促,可以用「避都避唔切」來形容。 相反,肉類代替品這個市場卻愈做愈大,單在美國每年銷售額超過五億美金,在肉類需求下降同期,卻有多間Food 2.0企業冒起,全部以製造營養價值比真肉更高的肉類代替品為目標,包括比爾蓋茲有份投資的Beyond Meat、李嘉誠有份投資的Hampton Creek,以及Impossible Foods等;即使在中國內地也是一年比一年興旺,2009年到2014年期間,總銷售上升了接近六成,而且增幅一年比一年高。由此可見,棄肥肉、多吃素,絕對是全球大趨勢。 延伸閱讀: 1.2014-2018中國素肉市場發展趨勢及營銷策略建議 2.2009-2014中國素肉市場發展趨勢 3.Empathy Strikes Back: How Animals Can Help Us Redefine & Attain True Economic Success 4.From Kefir to ‘Cucamelons,’…

  • Tesla揭開綠色藍海新一頁

    環保產業一向予人實用、老套之感,向來難以攻入主流市場,電動車也不例外,由於設計和性能皆十分平凡,甚至被人形容似哥爾夫球車,發展多年一直停留在小眾市場。Tesla Motor揭開了綠色藍海新一頁,證明環保產品如果設計得好,一定有前景甚至「錢」景。

  • 一件靚衫的真.代價

    目前全球每年生產超過八百億件衣服,數量是二十年前的四倍之多。著名的二八定律也適用於穿衣習慣,只要檢查一下衣櫃,八成衣服都只會被冷落甚至遺忘,不少人會重覆穿著的,只是其中兩成,那八成只是想要(Want),經常穿著的兩成才是需要(Need)。

  • 河國榮揀素食咁有Taste

    人氣急升的「最受歡迎男歌星」河國榮,原來已經實踐彈性素食五年!最近他接受雜誌的素食專題訪問,提到基於人道和健康理由,會和太太在家中一齊吃素,這正正是Green Monday的一種演繹方式。

  • 投票不只去票站

    鑽的、待用飯文化、以神期食品奉客的Café、公平貿易等,這些新興的經濟模式,一一顛覆了「無商不奸」這類傳統觀念,做善事不一定要留待捐款和做義工,從商也不一定要賺到盡,在兩者之者取得平衡,正正是不少新一代追求的消費和經商模式。

  • 五大中式Superfood

    講到超級食物Superfood,大家一定會立刻想起羽衣甘藍、藜麥、牛油果、紅菜頭等西式食材。最近有一份研究針對十七種主要維他命、礦物質和纖維,為四十多種蔬果評分,由高至低排列,得分愈高的即是營養愈多,結果發現不少華人地區常見的蔬果是「隱世Superfood」

  • 真.估星爺唔到

    原文:經濟通 etnet 賀歲片,絕大部分胡鬧、柴娃娃,近年有些甚至是侮辱觀眾智商。 或許因農曆年看戲已習慣不帶任何期望,當看了《美人魚》這不知多少年來最好看,而且是以環保、動保和整體人類反思作為賀歲片題材時,實在真的喜出望外!從電影角度,這肯定是周星馳純導演的最佳作品,而且能做到將環保教育包含在商業電影內,更是真估星爺唔到。 人類為了滿足慾望,殘暴、自私、短視,無所不用其極。地球也好,大自然也好,動物也好,假如他們能發聲,基本上都和戲中的人魚族一樣,希望向人類報復,因為人類實在已逼到他們家破人亡,走投無路。 電影中由張雨綺演的奸角,海陸空出盡高科技、全方位武器包抄美人魚族,但求將他們趕盡殺絕的那場戲,其實不是戲,而是分分秒秒在全世界發生、人類兇殘對待所有動物及大自然生命的現實。事實上,鯊魚、鯨魚、大象等數之不盡的海陸空生命,被一網打盡正就是牠們的命運。至於由羅志祥演的八爪魚那活生生被鐵板燒的一幕,更是在無數餐廳每天上演的酷刑。 人類的可憎可惡,在於為滿足私慾不擇手段,早已禽獸不如。但人類的可憐可恨,是不知道當趕絕這個世界的同時,就是在趕絕自己,而且是百分百的咎由自取。「若沒有新鮮空氣和乾淨的水,有錢又有什麼用?」這句美人魚林允口的對白,是講給這世界每個已失去靈魂、窮得只有錢的人類,是否非要到為時已晚時才後悔、覺醒。 大自然已不斷發出強烈的警號,大家即使不能如鄧超的角色般大徹大悟,但至少可從自身做起,承擔起自己能做的事情。Green Monday每週一天素食就是一個簡單而高度有效的環保生活方式,而放其他生命一條生路的同時,怎會不是也在放自己一條生路?

  • 綠色情人節貼士

    原文:經濟通 etnet 今個星期日除了是初七人日,亦是情人節,每年這個時候都有不少戀人,尤其男士要為安排節目、預訂餐廳和買禮物而傷腦筋,以下這些小貼士,可以幫大家歡度一個既浪漫又有新意的情人節: 一/浪漫Go Green大餐:年年都鋸扒、食日本菜?今年不少西餐廳都推出素食情人節套餐,二人不單吃得滿足開心,亦不用怕卡路里和膽固醇超標,素食還可以養顏,讓另一半愈食愈靚。加上當天是人日,在這天殺生去慶祝大家生日並不合理,懂得在這個雙重喜慶日子為另一半安排Go Green大餐的,一定是細心又浪漫的好伴侶。 二/以盆栽代替鮮花:不少女仕喜歡收花,不過情人節總避免不了花店加價幾成,鮮花的保質期又十分短暫,幾天過後就要送往堆填區。更有心思的做法是以盆栽代替花束,擺放時間更長,象徵細水長流,另一半懂得欣賞創意的話,更不妨送上香草、士多啤梨、蕃茄仔、生菜等食用盆栽,留待下個節日收成,用來烹調一頓大餐與另一半一齊享用。 三/健康朱古力:情人節另一樣「指定」禮物是朱古力,不過市面上的大多落了很多精製糖分和添加劑,想另一半享受這份甜蜜,又能夠好好吸收可可豆的營養,不妨改送Green Common的生機朱古力、益生菌朱古力或黑松露朱古力。 四/另類活動:除了實體禮物和行街、睇戲、食飯等「指定」活動,如果想遠離都市,為二人製造更多空間,不妨為另一半安排一日Go Green主題活動,例如去新界有機農場參觀和摘士多啤梨、去郊野地方行山或露營等,都是情人節的另類心意。另外,中國情人節亦即元宵當日,筆者會在中環OVO Café舉辨一場「談禪說愛」,大家不妨成雙成對出席,一齊交流戀愛故事和心得,有興趣的朋友可在此報名:http://goo.gl/mbGldzGo

  • 一行禪師門生 締造歷史性氣候協議

    近年一行禪師、星雲大師等提倡的入世佛教、人間佛教,就是運用慈悲與智慧的領導技巧,引導大眾在思想和行為方面集體向善,繼而解決世界問題,最近的巴黎氣候峰會就是一個好例子。領導是次峰會的Christiana Figueres,除了是聯合國氣候變化綱要公約秘書,亦恰好是一行禪師的門生。

  • 新年Green啲啲

    //全盒健康啲:全盒向來是健康陷阱,大家不妨考慮以下這些零食,例如以無添加果乾代替糖冬瓜、糖蓮藕,減少食用精製糖份;想食脆口的零食,芋頭片、蓮藕片、蘿蔔片,還有肥媽推薦的秋葵脆條都是不錯的選擇。//

  • 植物性飲食六大好處

    //身體吸收動物性食材後,會加速細胞氧化,久而久之便會令器官受損,所以長期進食大量肉、蛋、奶和加工食品,會更容易患上各種慢性疾病,包括癌症、心臟病、中風、糖尿病、免疫系統疾病等。相反,蔬果有天然抗炎和抗氧化功能,多吃自然可以「醫生遠離我」!//

  • 一人吃素影響有多大?

    即使只是實踐Green Monday,成效仍然非常驚人:每人每年減少可裝滿約240,000個膠樽的碳排放、拯救約68條生命、慳水夠115人飲用,以及多生產約2.5倍的蛋白質。

  • 最天然的八大「凍齡」食材

    莓類、橘子類、羽衣甘藍、蕃茄、合桃、全穀類、綠茶、水。今年多吃蔬果、穀類、果仁等素食,不單能夠在生理層面上「凍齡」,知道自己正在幫手減碳和護生,內心也更容易保持平和,所謂相由心生,如此一來,當然可以隨時隨地保持容光煥發!

  • 2016 Go Green食材新寵

    彈性素食(Flexitarianism):根據社交網站Pinterest、美國大型連鎖健康超市Whole Foods、媒體PR Newswire等預測,由於近年大眾的口味愈趨健康,而且知道素食可以減碳,未來彈性素食的人口將會愈來愈多。