Green Tips

  • 炮製Go Green聖誕大餐貼士

    今年Go Green已經成為聖誕大餐大熱選擇,連名廚Jamie Oliver都在網站上分享過百份素食聖誕食譜,如果大家想DIY,以下這五種食材可以輕易令聖誕美食變得更Green:純素芝士、Beyond Meat、黑松露醬、猴頭菇、桃膠

  • 四大綠色聖誕貼士

    相信大家都收過一些「雞肋」般的禮物,食而無味,棄之可惜,收到的話只能轉送出去,或者任由它們擱置在旁,既浪費了送禮者的金錢,又為收禮人帶來煩惱。禮物卡正好可以解決這個問題,朋友可以自行挑選合適的禮物,一定不會浪費。

  • 不能袖手旁觀的一代

    奧巴馬講過,我們是有能力改變地球和人類共同命運的最後一代,能否懸崖勒馬,真的要看我們的造化。而最實際的方法,莫過於由消費者去左右這些大型企業,當大家都改用植物性食材,多吃素、少浪費、減少資源消耗、和向不負責任的公司說不,這些巨頭自然會市場導向,改為生產更符合可持續發展的產品,否則就要面對被淘汰的結果。

  • 學童午膳引入植物肉 素餐點擊率激增

    早前Green Monday夥拍大型膳食供應商帆船集團,在十一間學校飯堂試推Food 2.0植物肉,令素餐「點擊率」上升不少,其中香港浸會大學附屬學校王錦輝中學的升覆更達三倍之多,成效之顯著令人十分驚喜。

  • 港掀素食風 年救動物三億

    兩年前大嶼山有八隻牛被撞死引來各方聲討,若碰上虐待貓狗更會惹起公憤,對比之下,每日在屠房被宰的牛、羊、雞,為何大家卻會不聞不問呢?

  • 佛教領袖也談氣候危機

    快樂並不建基於擁有更多,而是在於知足。現代社會強調經濟增長,這種無止境去追求的心態,正正乎合佛家所講的貪嗔癡,是一切煩惱的根源。現代生活模式不乎合可持續發展模式,要過渡至低碳生活,首先要改變思想,適當地消費、重視心靈富足等才是長遠之策。

  • Kind Kitchen 兼容各類素食

    「葱蒜是素食嗎?蛋呢?奶呢?」不少Go Green新手都曾經有這些疑問,到底甚麼才稱得上素食呢?

  • 以潮流推動環保

    今年香港郊野公園推出減廢計劃,鼓勵大家「自己垃圾自己帶走」,推行初期在部份山徑移走垃圾筒。要推行環保和改變市民意識,除了教育和「拉banner」等傳統方法之外,我們大可參考Parks Project的做法,以入型入格方式推廣,感染力或者會更大。

  • The What, Why and How of Raw

    Digestion, headaches, weight issues, skin problems and a host of other health issues can be avoided or alleviated with proper nutrition. It is not about a diet so much as…

  • 原素主義Raw Food係乜?

    原素主義Raw Food(又稱生機飲食、食生等),是指食物未經超過攝氏48度(或華氏117度)烹調。由此可見,原素主義是指進食最天然的整全食物,如水果、蔬菜、堅果及種子等。

  • Institutions Making Change

    What do Chinese University and the University of California at Los Angeles (UCLA) have in common? They’re both promoting sustainable food choices!

  • Common September 2015

    Common Issue II – Green Living Emporium

  • Kind Chef – VANGIEtarian Angie Li

    由行樓梯見暈到愛上跑步,再挑戰馬拉松,Angie不只改變了飲食,而是將健康習慣延申到其他範疇。三、四年前一日忽發奇想,其實人類不吃肉一樣可以生存,Go Green反而可以減少傷害地球,既然如此,Angie就逐漸停吃紅肉、白肉和海鮮,慢慢轉成蔬食,目前八成時間Go Raw。她說吃素非旦不會無氣無力,體能反而比雜食時更好。

  • Kind Chef – Hilda Leung 梁雅琳

    以新派女「煮」人來形容梁雅琳Hilda,再也貼切不過。出身飲食世家,大學本來讀設計,畢業後決定追隨理想,向飲食界發展,一位外表嬌滴滴的女生,居然也不介意由低做起,甚至主動去廟街學拋鑊。Hilda擅長親子和兒童料理,早前拍攝電視節目《是日B餐》,並出版同名食譜分享心得,將入廚之樂滲入大眾生活。

  • Kind Chef – Mimi Veggie Doris Wong

    廿幾年前,Doris爸爸基於健康理由,在醫生的建議下開始吃素,很快便醫好尿酸,不久全家包括嫲嫲、婆婆、媽媽、弟弟和Doris自己都跟著吃,所有人的健康都陸續改善,嫲嫲患偏頭痛多年,之前吃再多的頭痛藥都未能根治,吃素之後就不藥而癒,而Doris亦少了感冒發燒。

  • Kind Chef – 《蔬食便當》Queenie

    素食不一定拘泥於宗教,《蔬食便當》作者Queenie認為Go Green這個選擇源於尊重生命,近年更加上環保理由。基於工作性質,Queenie不時要外出,不過以前素食選擇有限,出街食飯又多味精,她希望掌握自己放入口的食物,就預備素便當,久而久之累積了一定經驗,今年便結集成食譜分享心得。

  • 榮哥教你揀粟米

    香港的天氣非常適合粟米生長,一年十二個月都可以種植,當粟米長出時就要狠心些,緊記每株粟米作物只可以留一枝粟米長大,多餘的粟米仔必須摘除,這樣粟米才會肥美噢!

  • 秋‧要潤

    秋季的氣候特點是乾燥,會損耗人體的津液,容易讓人出現嘴巴,咽喉乾、嘴唇乾、鼻腔乾、皮膚乾等症狀。這個時候即使多喝水、皮膚塗潤膚霜、做面膜保濕亦未必能全面滋潤身體內、外每一部份。最簡單直接的方法便是於平常的湯水加入一點沙參、花旗參、百合、杏仁、川貝、無花果等為身體內裡滋潤一下。

  • Kind Chef – 綠野小廚總廚 Rosanna

    「如果地球有未來,一定是綠色的。相信十年後香港的餐廳都會有素食,逢素食店都會有Raw Food。」Rosanna如此想像香港十年後的飲食文化。

  • 可持續發展責任誰屬?

    蜆殼石油決定終止北極鑽油計劃,雖然公司表明理由是「蘊藏量不足」,一眾民間組織仍視此為一大創舉。事態發展突顯美國民眾力量強大,足以左右可持續發展方向。