素學星期一:自製4款風乾小食 改善小朋友偏食

素學星期一:自製4款風乾小食 改善小朋友偏食
14/08/2017 Green Common

還有兩個星期又到開學日,想為小朋友重新建立良好嘅飲食習慣,其實只需要一部風乾機就攪掂!

尤其係針對普遍小朋友對蔬菜及水果嘅偏食情況,其實家長可以與小朋友一齊製作一系列風乾小食,由以四季豆變成嘅「百力枝」、由椰子肉變成嘅「牛肉乾」、羽衣甘藍變成嘅「脆片」以致鮮橙變成嘅「軟糖」等,全部都可以靠一部風乾機!

食物風乾機採用低溫烘乾技術來抽乾食物中水份,可保持食物的酵素及營養,由於不經高溫加熱,一些遇熱會容易流失的維他命得以保存,例如維他命C,而且味道更加濃縮,滋味倍增。
想知點樣用風乾機製作美食,即睇下以推介:

1.鮮橙「軟糖」朱古力

1.將橙洗淨切成薄片,放入風乾機風乾將8小時至乾身有煙韌口感。
2.可以將黑朱古力微微預熱至溶化,再將已風乾的橙片蘸上朱古力,冷卻後即可。

 

2. 四季豆變「百力枝」

1.將四季豆洗乾淨,加入橄欖油、鹽及香草拌勻。
2.平放入風乾機風乾將8小時至脆身。

 

3.椰子肉變「牛肉乾」

1.將椰子肉以豉油、蘋果醋、香草及橄欖油調味。
2.放入風乾機風乾將8小時至乾身有煙韌口感。

4. 羽衣甘藍 蔬菜變「脆片」

1.將腰果浸透,加入少許墨西哥蕃茄醬,用攪拌機打勻。
2.將腰果蕃茄醬放在已洗淨的羽衣甘藍葉上,以乾機風乾將8小時至脆身。

 

 

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Excalibur Dehydrator 9層食物風乾機

 

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