「感覺已經過了漫長的一週，我累了。有人跟我一樣嗎？」兩個月前，一位疲憊的爸爸說道。身為四歲女兒的超級爸爸，Joe每週工作60小時以應付家庭開支。他的生活沒有休息可言，因為每逢休息日，他就會教女兒游泳、到超市買未來一週的食材、清洗女兒衣服上的果汁污漬、或者晚飯後清理地上的食物污漬。有時候，Joe累到直接躺在地板上休息。

Joe是個好爸爸，照顧每位家人的需要，卻忽略自己的健康。他一直吃得不好。由於上班時間太早，他只能在上班路上隨便買點食物當早餐例如燒賣或菠蘿包。Joe吃過早餐後很快感到疲倦，於是必須喝咖啡提神。

Celia建議以全穀類食物例如全麥麵粉、糙米、燕麥和藜麥替代白麵粉和白米飯等精製糧穀類。全穀類食物比精製糧穀類提供更多的營養和膳食纖維，全麥穀類中的膳食纖維可以減慢身體吸收糖份的速度，並避免餐後血糖飆升。

除了選擇全穀類食物，Joe還需要在飲食中加入優質蛋白質。蛋白質是肌肉構成的基石，負責修復受損組織，並能提供飽肚感。大豆和藜麥是植物蛋白的良好來源。它們不僅是完整蛋白質，提供人們所有所需的氨基酸，而且還是纖維的重要來源，有助降低血糖和膽固醇水平。