乳糖不耐普遍嗎？

乳糖不耐在亞洲非常普遍，超過90%成年人都有此問題。這與亞洲人的基因和長久以來的飲食習慣有關。控制生產乳糖酶的基因活躍程度於嬰兒期後逐漸降低，加上亞洲人飲食並不像西方人般有大量奶製品，消化系統中的乳糖酶便越來越少，導致出現乳糖不耐。

乳糖不耐者飲食貼士1 | 留意食物乳糖份量

乳糖不耐者對乳糖份量多少的接受程度也有不同，有些奶製品如芝士、乳酪等經發酵後乳糖含量會減少，所以比起直接飲牛奶較易接受。但大部份乳糖不耐者減少吃牛奶製品後，腸胃不適的徴狀都會大大減輕。

乳糖不耐者飲食貼士2 | 飲用添加鈣質的植物奶

可是，這些食物普遍含豐富鈣質，因此建議他們應改為飲用加添鈣質或高鈣的植物奶，如豆奶、杏仁奶、燕麥奶等，和吃加添鈣質的純素芝士。

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Califia Farms的無糖杏仁奶一杯有450毫克鈣，鈣量比牛奶高40%*。

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另外還有很多天然食物亦是鈣質來源，例如西蘭花、白菜、芥蘭、秋葵、芝麻、硬豆腐等。雖然從數字看來，這些食物的鈣質含量不及奶製品，但它們的鈣質卻被人體更易吸收。