Joanna Lai

Smoothie Bowl達人Joanna  三招製高顏值早餐

Joanna的IG世界色彩繽紛，一格格全是五顏六色的Smoothie Bowl。曾在加拿大讀大學的她，像一般女孩一樣愛甜點，但又想吃得健康，一年前開始自製歐美大熱的Smoothie Bowl，在IG上拍照兼分享食譜，用圖像告訴大家，健康早餐不悶蛋，可以營養、美麗兼備。對於製作吸睛Smoothie Bowl，她有以下心得：

Joanna色彩斑斕的IG世界不單止有令人心情愉悅的smoothie bowl，亦有關於瑜伽和正念生活的信息。

雪藏水果　口感Creamy

愛吃雪糕的Joanna，為了令Smoothie Bowl口感更Creamy，會以雪藏生果配合新鮮生果來製作早餐：「例如雪藏香蕉、雜莓、梨子等，加一點水攪拌出像雪糕一樣的口感。選一些色澤鮮艷的生果，如芒果、紅肉火龍果，令Smoothie Bowl更搶眼。」她還會在Smoothie Bowl上，添加橙紅色的新鮮無花果、藍莓、種籽堅果碎等作點綴，同時增加口感和營養。

在smoothie bowl上添上新鮮水果及果仁，大飽口福和眼福。

植物奶有營打底

Califia Farms是美國的杏仁奶領先品牌，以原粒杏仁打磨出順滑細膩的口感，備受顧客及咖啡師寵愛。

除了以生果作為主材料，Joanna亦喜歡以植物奶或豆腐，增加Smoothie Bowl的幼滑口感：「我不喜歡牛奶，喝後會有點不適敏感，故選擇用植物奶作為主材料，例如Califia Farms的杏仁奶，低脂幼滑，能為Smoothie Bowl打底。也會用豆腐打成蓉，其獨特豆香和細滑口感叫人意想不到。」

Superfood Powder夠colourful

至於想製作出相對鮮艷或獨特的顏色，她會選擇加入Superfood Powder：「例如有機螺旋藻粉和巴西莓粉，可以製作出鮮綠鮮紅的色調，同時亦具有豐富的營養素，如幫助抗氧化的多酚、有效增肌的蛋白質等。羽衣甘藍粉也是我的至愛，有豐富維他命A、C、K及葉酸、鐵質等，但礙於較難買到新鮮的羽衣甘藍，powder便成為最佳代替品。」

善用Superfood Powder來調製獨特搶眼的顏色。

在碗內集齊了質感、色彩及營養後，最後一步便是把美麗的Smoothie Bowl放在日光底下，擺好裝飾拍照記錄。這是叫Joanna最滿足的時刻，因為對於她來說，Smoothie Bowl不只是一碗有營養的早餐，更是個由一隻碗盛載起的藝術實驗。