素食食譜: 乾炒素叉燒藜麥麵
容易
純素
亞洲風味
滾
炒
Earny Ng

⏱️ 烹調時間：15 分鐘

以素叉燒配上營養豐富及非油炸的藜麥麵，代替傳統的乾炒牛河，脂肪及膽固醇含量大大降低，讓大家可以輕盈地品嚐香港地道風味美食。

食譜材料 (1 人份量)
  • 素之樂港式叉燒 (切粒)
 1/4 包 (75克)
  • 承昌有機藜麥拉麵
 1 個 (70克)
  • 豆芽
 1/2 杯 (52克)
  • 洋蔥 (切絲)
 1/4 個 (28克)
  • 橄欖油
 1 湯匙 (14毫升)
調味料
  • 蘇太名醬山珍素菇醬
 1 茶匙 (5克)
  • 老抽
 1/2 茶匙 (3毫升)
  • 生抽
 1/2 茶匙 (3毫升)
步驟

步驟 1

把藜麥拉麵以沸水煮1分鐘，瀝乾後備用。

步驟 2

熱鑊下油，把洋蔥和豆芽快炒。

步驟 3

把素叉燒放到鑊中，快炒2分鐘。

步驟 4

加入瀝乾的拉麵及其他調味料快炒，即可享用。