素媽媽Christine

素媽媽Christine　素食廚神　煮出原味無添加

素媽媽Christine茹素超過20年，為家人健康鑽研精緻創新的素菜。一手好廚藝更開設個人專頁、素食私房菜及烹飪班，分享素食食譜，堪稱素食廚神。愛美的她飲食之道亦別具一格，談素食頭一句便是：「一定要靚、要有色彩夠養眼。」認為人是視覺動物，再健康的食物，外貌不精美吸引，無人問津也是徒然。

素媽媽花盡心思每天為家人的健康打拼，不讓他們的身體變成垃圾筒。

相信植物力量

Christine認為食材之美，貴在原色原味：「植物是上天給人類的最佳食材，新鮮蔬果色彩繽紛，單是望見已叫人心情大好，食慾大增。我相信要愛上眼前食物，懷著感恩而愉悅的心情去品嚐，身體才會更易吸收，而且不同顏色的食材有不同營養價值，能讓身心互補。」所以每次鑽研素食食譜時，Christine都會在「色香味」及營養上花盡心思，例如以紅火龍果入饌煮美味堅果拌飯、以蛋白質豐富的Omnipork新豬肉製成「泰式香茅新豬肉燒配酸甜薑花汁」，配上一朵鮮艷的食用薑花，為菜色點睛！

她更有名言，「每日進食有quota，要對自己對家人好些，吃得聰明有營，別讓身體便變成垃圾桶！」

嚴選無添加食材

吃得挑剔，挑選食材自然更挑剔。每次準備私房菜或烹飪班前，她都喜歡到街市揀選新鮮當造蔬果，又會搜羅世界各地天然配料食材，烹調料理。其中「無添加」三個字，是她的烹調格言：「避免加工製品和化學添加劑，油炸亦少食，要懂得看食物標籤，成份愈少愈好；亦要懂得看食物到期日，能夠放很久也不過期的食物，一定有問題，肯定超多防腐添加！食物有周期，買天然新鮮，才算食得聰明。」因此她特別喜歡買無添加的Raw food，例如Common Good的Raw Nuts系列：「我寧願吃之前才烘焗，更加新鮮原味，營養豐富。」她又喜歡以天然龍舌蘭蜜取代精製白砂糖；甚至自行以古法磨製出純天然花生油，推出一系列自家製無添加的素油素醬……如此認真，才能研製出每道有營健康的素食食譜，難怪問到這位素食廚神烹調之道，她自信笑說：

「只要懂得選天然健康的無添加食材，每個人都可以是素食廚神。」

以優質食材製成的自家研發醬料，是不少人煮素的救星。

Common Good 生機果仁系列 (榛子、松子仁、開心果、核桃)